GASTRONOMIA TRADICIONAL

La gastronomia del municipi té una gran autenticitat. A banda, de tots els plats valencians que s´elaboren, com totes les modalitats d´arrós i hortalisses hi ha uns quants menjars autòctons i propis de Vinalesa.

CALDERES

És un plat amb molta tradició històrica i possiblement Vinalesa sigué el primer poble on es començaren a fer. En els seus orígens era el menjar que es repartia per als pobres. Actualment, s´ha convertit en tot un ritual. L´elaboració del plat és prou costós, ja que els cuiners comencen de bon matí a fer-les. La vesprada d´abans un grup de dones, anomenades les “pelaores”, es dedica a pelar totes les verdures necessàries per a fer les calderes. Normalment, es solen fer quinze o setze calderes. El nom correspon a l´aparell en què es couen que, com el nom diu, és una gran caldera. El plat s´anomena arròs amb fesols i naps, que són els ingredients bàsics. A més, també porta creïlla, nap i col, penca, botifarra, carn de corder i ossos, tanda de porc i cansalada, orella, cua i morro de porc. Qualsevol persona està convidada a tastar aquest plat tan gustós i es poden acostar a Vinalesa el 9, 13 i 14 d´octubre per veure l´espectacle. 

COQUES CRISTINES

És un dolç típic de Vinalesa fet a base d´ametla i sucre en forma de coca. Es poden trobar als forns de la localitat.

MONES

Són un dolç típic que es menja per berenar els dies de Pasqua. Està fet de pasta de pa amb sucre, i porta per damunt anisets i en el mig un ou bullit de colors. Adopten les formes més diverses des d´animals fins a instruments musicals. Es poden trobar als forns de la localitat.

COCA AMB SAL

És una coca redona de pasta de pa cruixent amb manteca i sal per damunt. És una bona opció per a esmorzar. Es poden trobar als forns de la localitat.